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Fit und schlank mit Smoothies

©2015 0 Seiten

Zusammenfassung

Haben Sie heute schon einen über den Durst getrunken? Ganz ohne Alkohol? Wenn nicht, sollten Sie das schleunigst nachholen – und zwar auf die coole Art und Weise! Denn Smoothies schmecken nicht nur grandios, sie sind auch noch gesund.

In Smoothies stecken lebenswichtige Vitalstoffe, die den Alterungsprozess bremsen. Es stimmt tatsächlich: US-Wissenschaftler fanden jetzt heraus, dass man ewige Jugend essen und trinken kann. Entscheidend ist Frischkost – also der Grundstein für jeden Smoothie. Und da die einzelnen Zutaten angefroren werden, bleiben die darin enthaltenen Nährstoffe weitgehend erhalten. So werden Smoothies zu den Power-Drinks schlechthin.

Und Smoothies bewirken noch etwas: Sie machen schlank! Dabei brauchen Sie weder Kalorien zu zählen noch Verzicht zu üben. Denn in Smoothies stecken viele, viele Fatburner, die Ihre überflüssigen Pfunde einfach Schluck für Schluck killen. Und obendrein kurbeln die coolen Drinks das Immunsystem an und verhelfen Ihnen zu einer neuen geistigen und körperlichen Vitalität. Der Nebeneffekt ist genial: Die Haut wirkt straffer und schöner, Cellulite wird gemildert und Ihre Haare erhalten einen neuen Glanz.

Probieren Sie es aus und mixen Sie sich mit etwas Fantasie und vielen frischen Zutaten zu einem Super-Young-Smoothie-Feeling!

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis


I. Vorwort

Haben Sie heute schon einen über den Durst getrunken? Ganz ohne Alkohol? Wenn nicht, sollten Sie das schleunigst nachholen – und zwar auf die coole Art und Weise! Denn Smoothies schmecken nicht nur grandios, mit ihnen halten Sie auch den Forever-Young-Schlüssel ganz fest in der Hand. Denn in Smoothies stecken lebenswichtige Vitalstoffe, die den Alterungsprozess bremsen. Es stimmt nämlich tatsächlich: US-Wissenschaftler fanden jetzt heraus, dass man ewige Jugend essen und trinken kann. Entscheidend ist Frischkost – also der Grundstein für jeden Smoothie. Und da die einzelnen Zutaten angefroren werden, bleiben die darin enthaltenen Nährstoffe weitgehend erhalten. So werden Smoothies zu den Power-Drinks schlechthin. Und Smoothies bewirken noch etwas: Sie machen schlank! Dabei brauchen Sie weder Kalorien zu zählen noch Verzicht zu üben. Denn in Smoothies stecken viele, viele Fatburner, die Ihre überflüssigen Pfunde einfach Schluck für Schluck killen. Außerdem sind Smoothies herrlich dickflüssig. Ballaststoffe zum Löffeln, die den Körper entschlacken und anhaltend sättigen. Nach diesem Genuss hat der Alltagsballast keine Chance mehr! Und obendrein kurbeln die coolen Drinks das Immunsystem an und verhelfen Ihnen zu einer neuen geistigen und körperlichen Vitalität. Der Nebeneffekt ist genial: Die Haut wirkt straffer und schöner, Cellulite wird gemildert und Ihre Haare erhalten einen neuen Glanz.

Probieren Sie es aus und mixen Sie sich mit etwas Fantasie und vielen frischen Zutaten zu einem Super-Young-Smoothie-Feeling!

II. Der Kult aus den USA

In den USA sind sie längst Kult. Mehr noch: Smoothies bedeuten ein Stück Lebensgefühl, das für Fun und Fitness steht. Absolute Hochburg der Smoothies ist Kalifornien, wo das Angebot an frischem Obst und Gemüse riesig und die Anhängerschar der Smoothies noch größer ausfällt. Wer hip ist, düst mit seinen Rollerblades direkt ab in die die nächste Smoothie-Bar und tankt neue Energie. Und auch auf dem Heimweg vom Beachball ist die kleine Mahlzeit absolut angesagt. Kein Wunder, denn die eisgekühlten Drinks liefern pure Power und viele, viele lebenswichtige Vitalstoffe. Und es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten – eine leckerer als die andere.

Aber was, außer der eisigen Temperatur, ist eigentlich so cool an diesen Smoothies? Cocktails und Säfte gibt’s doch schon ewig. Das stimmt, aber der Unterschied zu den herkömmlichen Durstlöschern ist entscheidend: Smoothies werden aus ganzen Früchten hergestellt. Und der Clou dabei: Das Obst wird vor dem Pürieren ins Tiefkühlfach gelegt und erst angefroren verarbeitet. Vitamine und Mineralstoffe sowie wichtige Faserstoffe bleiben auf diese Weise erhalten und der Geschmack ist gigantisch. Und er hat unendlich viele Facetten, denn beim Mixen gibt’s keine Grenzen, sondern nur viele leckere Kombinationsmöglichkeiten. Wer es einmal probiert hat, wird garantiert zum absoluten Smoothie-Fan. Lassen Sie sich überzeugen!

Das Original

Der Original-Smoothie ist eine eiskalte Nummer! Er ist die coolste Sache überhaupt, denn er wird nur aus angefrorenen Früchten zubereitet. Echt hip! Diese Zubereitungsweise erspart Ihnen – wenn’s ganz schnell gehen soll – die Zugabe von Eis und Ihr Smoothie wird so richtig schön smooth – nämlich dick und sämig. Mit etwas gestoßenem Eis erhält Ihr Drink dann noch den besonderen Kick! Und durch das Einfrieren bleiben alle in den Früchten enthaltenen Vitalstoffe weitgehend am Leben. Sie können sich einen Vorrat an Früchten anlegen und Reste gibt es nicht. Was Sie heute nicht verwenden, legen Sie einfach ins Tiefkühlfach. Überhaupt ist der Original-Smoothie eine schlichte, aber edle Angelegenheit. Die ganz eingefleischten Smoothieanhänger verfälschen ihr Kultgetränk weder mit Alkohol noch mit Milch, weder mit Joghurt noch mit Sahne. Für sie gehören nur Früchte oder Gemüse und eventuell noch Eis ins Glas. Nichts anderes! Deshalb wird’s aber keinesfalls langweilig, denn der Smoothie kennt auch so keine Grenzen. Je nach Lust und Laune kann gemixt und kombiniert werden. Strenge Rezeptvorgaben sind out, denn sie können allenfalls als Anregung dienen. Fantasie ist gefragt und hip ist, was schmeckt!

Aber wer hat das Kultgetränk aus den USA überhaupt erfunden? Und was bedeutet der Name eigentlich? Smooth – sprich smuus – kommt aus dem Englischen und heißt nichts anderes als sanft oder weich. Das bedeutet aber nicht, dass ein Smoothie ein Drink für Weicheier oder Warmduscher ist. Im Gegenteil! Schließlich kann man aus den pürierten Frucht- und Gemüsestückchen mit einigen anderen Zutaten und etwas Mut die stärksten Drinks zaubern.

Unbekannt ist allerdings der Ursprung des eisgekühlten Getränks, um das sich schon jetzt viele Gerüchte ranken. Aber wer weiß, vielleicht wurde der Smoothie wirklich als vitaminreiche und gut verträgliche Babynahrung erfunden.. Fest steht jedenfalls, dass besonders Fitness-Freaks alle Smoothies lieben, da sie gesunde und besonders schmackhafte Power liefern. Und das Gute daran: Auch Berufstätige müssen nicht auf Smoothies verzichten, da der Zeitaufwand minimal ist und die Zutaten besonders schonend im Tiefkühlfach gelagert werden können. Haben Sie es einmal ausprobiert, können Sie sich bald keine schönere Möglichkeit mehr vorstellen, als mit einem eiskalten Smoothie ganz cool den Feierabend einzuläuten. Es gibt nichts Schöneres …

Das Zubehör

Ohne viel Aufwand entstehen im Handumdrehen die tollsten Smoothies. Etwas Zubehör brauchen Sie allerdings doch. Ohne Mixer läuft beispielsweise gar nichts. Zur Not tut’s für kleinere Mengen auch ein Pürierstab. Der Mixer hackt übrigens auch Nüsse und je nach Ausstattung zerkleinert er ebenfalls Eis ohne große Probleme. Aber Vorsicht: Schwächere Geräte geben hierbei schnell den Geist auf. Greifen Sie im Zweifelsfall lieber zu einem Hammer (siehe Eis).

Und was brauchen Sie sonst noch? Ein Messer – scharf sollte es schon sein – eine Rührschüssel oder eine Glasschale, einen Löffel, eine Schneidebrett und natürlich ein Tiefkühlfach. Das war’s schon. Das einzige, was dann noch fehlt, sind die vielen, vielen frischen Zutaten.

Tipp:

Servieren Sie aufwendig garnierte Smoothies immer auf einem kleinen Teller oder mit einer Serviette. Darauf können Spieße und Schalen abgelegt werden.

Die Früchte

Smoothies sind alles andere als die Weicheier unter den Getränken. Immerhin bieten sie eine optimale Versorgung mit allen wichtigen Vitalstoffen. Und sie sind unschlagbar, wenn es um die Vielseitigkeit geht. Denn für die Smoothie-Zubereitung eignen sich sämtliche Frucht- und fast alle Gemüsesorten in allen möglichen oder scheinbar unmöglichen Kombinationen. Egal, ob Sie nun lieber heimische oder exotische Obstsorten verarbeiten. Entscheidend ist, was der Markt hergibt und der Geschmack verlangt. Natürlich sollten die verwendeten Früchte möglichst frisch sein, um einen möglichst hohen Nährstoffgehalt zu gewähren. Achten Sie aber darauf, dass Sie besonders bei Steinobst möglichst reife Früchte verarbeiten. Sonst macht Ihr Mixer schlapp und der Geschmack bleibt auf der Strecke!

Übrigens: Solange Sie Ihre Smoothies immer wieder variieren, brauchen Sie sich auch keine Gedanken darüber zu machen, ob Ihr Körper auch ausreichend mit allen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird. Bevorzugt verwendet werden sollten allerdings Produkte aus biologisch-dynamischem Anbau.

Sie sparen übrigens viel Zeit, wenn Sie sich einen Vorrat an gefrorenen Früchten anlegen. Auf diese Weise können Sie Ihre Zutaten besser portionieren und ein Griff ins Tiefkühlfach reicht aus, um einen neuen Smoothie zu kreieren oder unerwarteten Besuch zu verwöhnen. Besonders bei großen Früchten – wie zum Beispiel der Ananas – bietet es sich an, die Zutaten im Gefrierschrank zu bunkern. Auf diese Weise vermeiden Sie Reste und haben immer einen Vorrat parat. Am besten schneiden Sie die Früchte klein und füllen Sie in spezielle Gefrierbeutel. Sorgfältig verschließen! So sichern Sie sich selbst exotische Smoothies zu jeder Jahreszeit und zu einem annehmbaren Preis!

Das Gemüse

Nicht alle Gemüsesorten eignen sich uneingeschränkt zur Smoothie-Herstellung. Wer möglichst schnell in den Genuss seines Smoothies kommen möchte, sollte sich auf Gemüse beschränken, das roh verarbeitet werden kann. Mit etwas Zeitaufwand können Sie aber auch alle anderen Sorten smoothen, indem Sie sie einfach vorgaren. Und noch etwas: Rote Beten-Schalen schmecken mitunter sehr streng. Wenn Sie dies vermeiden möchten, schälen Sie das Gemüse möglichst dünn, bevor Sie es weiterverarbeiten.

Tipp:

Vorsicht: Nicht alle Gemüsearten dürfen eingefroren werden! Beispielsweise gehören Gurken und Tomaten nicht ins Tiefkühlfach. Wenn Sie jedoch nicht auf dieses Gemüse verzichten möchten, verwenden Sie bei der Smoothie-Zubereitung einfach mehr Eis. Ganz oder gestoßen ist es eine wunderbare Ergänzung zu frischen Gurken und Tomaten.

Die Konsistenz

Ein Original Smoothie muss auch so richtig schön dickflüssig sein. Smooth eben! Erst wenn in dem Drink fast der Löffel stehen bleibt, hat er die notwendige Smoothieness und ist geradezu ideal. Das klappt nicht bei allen Zutaten auf Anhieb. Aber keine Panik, mit kleinen Tricks können Sie Ihrem Smoothie zum echten Kick verhelfen. Binden Sie die Zutaten einfach mit etwas Banane, Haferflocken oder getrocknetem Obst. Sie bieten außerdem Vitamine und Mineralstoffe in konzentrierter Form – vorausgesetzt, die Früchte wurden schonend bearbeitet. Bei dieser Prozedur wird dem frischen Obst bis zu 85 Prozent Wasser entzogen und darum bieten die getrockneten Früchte jede Menge Nähr- sowie Ballaststoffe und noch mehr Geschmack. Allerdings verstecken sich in den Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Datteln und anderen Früchten auch viel Zucker. Beispielsweise liefern 100 g frische Bananen gerade einmal 94 Kalorien. Ist die Banane jedoch getrocknet, sind es bei 100 g schon 326 Kalorien. Bei Aprikosen wird der Unterschied noch deutlicher: Frisch enthalten sie nur 43 Kalorien, während sie es nach dem Trocknen auf satte 240 Kalorien bringen.

Ebenfalls zum Binden der Smoothies geeignet sind Joghurt, Buttermilch, Kefir oder Sahne. Tofu, gekochter Reis, Leinsamen, etwas Buchweizen oder gekochte Kartoffeln bieten sich an, wenn Sie einen Gemüse-Smoothie zubereiten möchten. Als gesunde Alternative dienen Instantflocken oder Haferflocken. Sie halten Sie körperlich und geistig in Topform, denn sie liefern beispielsweise Lecithin für die Nerven und Magnesium gegen Stress. Und Haferflocken sind reich an dem Schönheitsvitamin Biotin und den lebenswichtigen Mineralstoff Zink. Und noch etwa hilft, wenn die Smoothieness fehlt: Geben Sie etwas mehr Eis in Ihren Drink.

Ist Ihr Smoothie so dickflüssig, dass er sich kaum trinken lässt, geben Sie einfach Flüssigkeit hinzu. Wasser für die leichte Variante oder Saft der verwendeten Früchte für die ganz süßen Genießer. Achten Sie aber darauf, dass Sie Säfte ohne Zuckerzusatz zu Ihrem Drink geben. Sie sparen dabei jede Menge Kalorien – ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Ideal ist naturreiner Fruchtsaft, der zu 100 Prozent aus gepresstem Ost (frisch oder tiefgekühlt) gefertigt werden muss. Fruchtsäfte aus Konzentrat bestehen zwar ebenfalls zu 100 Prozent aus Früchten, werden jedoch aus Konzentrat hergestellt. Fruchtnektar ist ein Gemisch aus Saft und Fruchtmark, Wasser und Zucker. Der Fruchtanteil muss bei Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten mindestens 50 Prozent und bei tropischen Früchten sowie Johannisbeeren und Sanddorn mindestens 25 Prozent betragen. Fruchtsaftgetränke haben lediglich einen minimalen Anteil an Obst. Sie enthalten Tafel- und Mineralwasser und viel Zucker.

Tipp:

Smoothie-Zutaten gehören in den Kühlschrank! Wenn Sie Ihren Drink mit lauwarmem Wasser oder Saft verdünnen, geht der coole Kick verloren.

Gestreckt werden kann übrigens auch mit Buttermilch, Joghurt, Milch oder Sahne. Dadurch wird der Smoothie nicht nur flüssiger, sondern erhält auch eine feinere, mildere Geschmacksnote. Und obendrein wird Ihr Smoothie mit vielen Vitaminen und noch mehr Kalzium angereichert. Also Knochenpower pur! Besonders geeignet ist Buttermilch für alle, die nur wenig Bewegung haben. Denn sie hat weit weniger Fett als normale Milch.

Aber Vorsicht: Nicht alle Fruchtsorten lassen sich mit Milch kombinieren. Kiwis, Ananas, Papaya und Heidelbeere zerstören das Milcheiweiß und machen die Milch bitter.

Auf besonders gesunde Art und Weise können Sie Smoothies mit Molke strecken. Sie gilt als effektives Schönheits- sowie Naturheilmittel und wird unterstützend bei der Behandlung von zahlreichen Krankheiten wie Erkältungen, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Erschöpfungszuständen eingesetzt. Molke enthält wichtige Eiweißbausteine, ist besonders fettarm, reich an Mineralstoffen und fördert die Verdauung. Molke-Smoothies zum Entschlacken entgiften den Körper und bringen Körper und Geist gleichermaßen in Schwung. Warum nicht einfach einmal einen reinen Smoothie-Trinktag einlegen? Mit dieser Kur helfen Sie Ihrem Organismus dabei, die Abfallprodukte des Stoffwechsels auszuscheiden.

Bei den alkoholischen Varianten ist übrigens Sekt die coolste Variante zum Verdünnen. Das schmeckt supergut!

Tipp:

Servieren Sie den Smoothie direkt nach der Zubereitung. Steht das Getränk erst einmal, setzen sich die einzelnen Zutaten wieder ab. Und darunter leiden Geschmack und Optik!

Je nach Zutaten ist es übrigens mitunter sinnvoll, den Smoothie mit einem Teelöffel Öl anzureichern. Denn einige Vitamine sowie andere Substanzen, die das körperliche Wohlbefinden fördern, sind fettlöslich. Dazu zählen zum Beispiel die Vitamine A, E, D und K sowie Carotinoide in Möhren oder in Petersilie. Einige Tropfen Öl fördern die Aufnahme dieser Stoffe. Außerdem sind auch die Öle selbst sehr gesund, da sie den Organismus mit wichtigen einfach oder mehrfach gesättigten Fettsäuren versorgen, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.

Tipp:

Auf besonders leckere Art und Weise können Sie die fettlöslichen Vitamine mit Nüssen knacken. Sie liefern das notwendige Fett, damit unser Organismus die Vitalstoffe verwerten kann.

Das Eis

Ein Smoothie ohne Eis? Eigentlich undenkbar, schlicht uncool! Also einen Vorrat an Eiswürfeln anlegen, damit sie für die Zubereitung der Smoothies immer parat sind. Wenn Sie dazu aber einen normalen Mixer mit dem dazugehörigen Kunststoffbehälter verwenden, empfiehlt es sich, Ihre Smoothies mit gestoßenem Eis anzureichern. Am besten lässt sich dieses Crushed Ice mit einer Eismühle herstellen. Aber auch diese Anschaffung können Sie sich getrost sparen. Geben Sie einfach einige Eiswürfel auf ein sauberes Geschirrtuch und falten Sie es zu einem Beutel zusammen. Anschließend legen Sie ihn auf einen festen Untergrund und zerkleinern die Eiswürfel mit einem Hammer oder Fleischklopfer. Füllen Sie dann das Crushed Ice in ein Glas und stellen es bis zum Gebrauch ins Gefrierfach. Vorsicht: Gestoßenes Eis schmilzt schneller als Würfel!

Tipp:

Geht’s bei Ihnen manchmal hektisch zu? Oder schneit oft unangemeldeter Besuch ins Haus? Dann ersetzen Sie doch einfach die angefrorenen Zutaten durch frische Früchte oder Gemüse und geben entsprechend mehr Eis hinzu. Das schmeckt ebenfalls prima.

Der Pfiff

Müssen Smoothies noch aufgepeppt werden? Eigentlich nicht, denn sie sind auch pur eine tolle Sache. Wenn Sie Ihren Smoothies trotzdem eine ganz besondere Note verleihen möchten, dann werden Sie mit etwas Fantasie von dem Ergebnis garantiert begeistert sein. Und diesen Smoothies kann dann keiner widerstehen! Denn wenn Sie Früchte und Gemüse mit weiteren Zutaten kombinieren, ist das Ergebnis unschlagbar.

Die Süße

Süße Smoothies erhalten beispielsweise mit Honig – bitte kaltgeschleudert – Apfeldicksaft oder Ahornsirup eine ganz besonders süße Geschmacksnote. Ebenfalls geeignet: sehr reife Bananen. Zitronen- und Limettensaft oder einige Tropfen naturtrüber Apfelessig verleihen Ihrem Getränk dagegen eine leicht säuerliche Note und kurbeln obendrein den Stoffwechsel an. Und das wiederum ist gut für die schlanke Linie!

Wer es kernig mag, der kann seinen Smoothie mit Nüssen, Mandeln, Kokosflocken, Pistazien oder gerösteten Sonnenblumenkernen und Sesamsamen verfeinern. Ebenfalls sehr lecker: Erdnussbutter, Instantkaffee, Kakaopulver und Schokoraspel.

Tipp:

Nagt Stress an Ihren Nerven? Dann reichern Sie Ihren Smoothie doch einfach mit Zitronenmelisse an. Darin verstecken sich Substanzen, die die Nerven beruhigen und gleichzeitig belebend wirken. Supergut nach einem hektischen Tag!

Sie müssen auf Ihre Linie achten, aber Ihr Smoothie kann nicht süß genug sein? Kein Problem, denn Süßstoffe sind besser als ihr Ruf. Allen Meldungen zum Trotz, nach denen sie Krebs oder Alzheimer verursachen sollen, hielten Süßstoffe bislang allen strengen Untersuchungen Stand und sie entsprechen allen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Und die Vorteile setzten sich gegenüber den Vorurteilen durch. Denn Süßstoffe enthalten keine oder nur sehr wenige Kalorien, süßen deutlich effektiver als normaler Zucker – und sie verursachen keine Karies.

Die Würze

Gemüse-Smoothies erhalten durch die Beigabe von frischen Kräutern und Gewürzen den letzten Pfiff. Besonders Kräuter sind echte Kraftpakete, denn sie enthalten Vitamine und Mineralstoffe in einer enorm hohen Konzentration. Bestes Beispiel ist der Knoblauch. Er birgt jede Menge Allicin und das killt Bakterien, Viren und Pilze. In Laborversuchen vernichtete dieser Wirkstoff aus der Gruppe der Sulfide sogar Tumorzellen. Außerdem hält die Knolle das Blut dünn und wirkt somit Kreislaufproblemen und der Gefahr eines Schlaganfalles entgegen. Knoblauch hält die Blutgefäße elastisch und schützt vor Blutgerinnseln und wird bei Infektionen zusätzlich zu den konventionellen Antibiotika verwendet. Oder die Zwiebel. Sie produziert Antibiotika vom Allerfeinsten, wirkt harntreibend sowie entzündungshemmend und beeinflusst den Kreislauf positiv.

Eine gesunde Würze erhalten die delikaten Drinks auch durch Senf. Er unterstützt die Verdauung und die darin enthaltenen Vitalstoffe wirken bioaktiv. Sie können unter anderem gefährliche Krankheitserreger abtöten.

Der Alkohol

Werten Sie Ihren Smoothie doch einfach mal mit etwas Alkohol auf. Hochprozentiges sorgt für ein ganz spezielles Aroma und macht Smoothies garantiert zum echten Partyknüller! Und an einem romantischen Abend schmecken diese Drinks natürlich auch.

Was sich zum Mixen eignet? Eigentlich alles, was Ihnen schmeckt. Sekt zum Beispiel oder Liköre, die je nach Geschmack und Farbe für immer neue Smoothie Kreationen sorgen. Neben den Destillaten aus Früchten – also Obstwasser, -geist oder -branntweine – ergänzt Feuriges aus Getreide hervorragend die frische Note der Smoothies. Der weiche Geschmack des Wodkas rundet Smoothies immer wieder gekonnt ab. Aber auch Gin gehört zu den Spirituosen, die sich mit angefrorenen Früchten in jedem Longdrinkglas gut machen. Und da gibt es natürlich noch den Rum. Er wird aus Zuckerrohr gebrannt und fasziniert mit seinem unnachahmlich leichten Aroma.

Die Dekoration

Dekoriert werden Smoothies natürlich auch. Schließlich trinkt das Auge mit. Und erlaubt ist auch hier, was gefällt. Aber überladen Sie das Glas nicht mit üppigen Dekos, denn es bleibt der Inhalt, der zählt! Außerdem sollten die Zutaten der Dekoration farblich und geschmacklich zum Drink passen. Fast schon ein Muss ist der Strohhalm. Er sollte allerdings nicht zu dünn sein, damit Eis- oder Fruchtstücke ihn nicht so leicht verstopfen können. Ebenfalls sehr gut an kommt ein cooler Stire (Rührstäbchen) zum Umrühren.

Immer wieder fetzig sieht ein stilvolles Longdrinkglas aus. Spülen Sie es vor dem Einfüllen kalt aus und stellen Sie es bis zum Servieren umgekehrt ins Tiefkühlfach. Auf diese Weise beschlägt das Glas und macht später noch mehr her.

Am besten verwahren Sie für die Deko vom verwendeten Obst einige Stücke auf, mit denen Sie dann direkt vor dem Servieren das Longdrinkglas oder den Strohhalm verzieren können. Die Früchte sollten aber den richtigen Reifegrad aufweisen und möglichst makellos sein. Zum Garnieren schneiden Sie das Obst in stabile Scheiben und ritzen es an einer Seite ein, um es auf den Glasrand stecken zu können. Für Zitrusfruchtspiralen benötigen Sie ein scharfes Messer oder einen Sparschäler. Wer es genau nimmt, greift wie ein Profi zum Zestenreißer. Mit diesem Gerät schaffen es auch Ungeübte, besonders feine Zitrusstreifen abzuziehen.

Unbedingt darauf geachtet werden sollte allerdings, dass ausschließlich ungespritzte Früchte verwendet werden. Waschen Sie Orange, Zitrone, Grapefruit oder Limette immer gründlich ab. Zum Schluss trocken rubbeln.

Tipp:

Erdbeeren und große Himbeeren schmecken nicht nur gut, sie sind auch die ideale Dekoration. Dazu werden die Früchte mit Zitronensaft beträufelt und dann in groben Einmachzucker getaucht. Apfel- Birnen und Bananenstücke müssen immer mit Zitronensaft benetzt werden, da sie sonst braun werden.

Besonders witzig sind auch Obstspieße. Einfach die Früchte auf ein Cocktailstäbchen stecken und quer über den Glasrand legen. Das sieht klasse aus! Hier drei Beispiele:

Ananasspieß

Achteln Sie eine Ananasscheibe und entfernen Sie die Strunkteile. Einige Ananasblätter auf einen großen Spieß stecken und anschließend Ananasachtel, blaue Trauben (vorher waschen) und rote Cocktailkirschen aufspießen.

Karambolen-Kiwi-Spieß

Waschen Sie eine Erdbeere mit Fruchtansatz. Stecken Sie sie mit einer geschälten Kiwischeibe, einer Karambolenscheibe und zum Schluss einigen Zitronenmelisseblättchen auf einen stabilen Spieß.

Zitronenspieß

Schneiden Sie eine Limettenscheibe mit einem scharfen Messer bis zur Mitte ein. Dann die Enden gegeneinander verdrehen und auf einen Spieß stecken. An die Enden jeweils eine rote Cocktailkirsche stecken.

Auch pikante Smoothies müssen nicht ohne Deko serviert werden. Garnituren aus Gemüse – zum Beispiel Gurkenscheiben, Perlzwiebeln, Paprika, Peperoni, Oliven, Kirschtomaten und Selleriestangen – werten jeden Drink optisch auf. Für Abwechslung sorgen aber auch frische Kräuter. Basilikum eignet sich beispielsweise hervorragend für Smoothies mit Tomaten und Paprika. Und Zitrone passt überall dorthin, wo auch Zitronensaft enthalten ist.

Das Glas selbst können Sie natürlich auch aufpeppen: mit einem Zuckerrand zum Beispiel. Das sieht supergut aus! Pressen Sie für diese süße Zierde eine Zitrone aus und tauchen den Glasrand leicht in den Saft. Anschließend in den Zucker stippen und das Glas kopfüber leicht abklopfen, damit nicht haftende Teile herunterfallen. Zum Schluss den Smoothie vorsichtig einfüllen. Sie können als kleinen Gag auch roten Einmachzucker verwenden. Originelle Deko für exotische Smoothies sind Glasränder aus Kokosraspeln. Für die süße Note sorgen Schokoraspel am Glas und wer es lieber klassisch-herb mag, kann auch Pulverkaffee ausprobieren. Als praktischen Kleber immer Zitronensaft verwenden.

Bei pikanten Smoothies können die Glasränder mit grobem Salz, edelsüßem Paprikapulver, Schnittlauchröllchen oder Kümmelsamen verziert werden. Als Klebstoff eignet sich auch bei Gemüse-Smoothies gepresster Zitronensaft. Übrigens: Dieser sogenannte Crustarand kann prima vorbereitet werden, denn er hält eine ganze Weile. Daher können Sie auch ohne Stress mehrere Smoothies vorbereiten, wenn sich Besuch angemeldet hat.

III. Hip und fit

Smoothies sind nicht nur absolut angesagt, sie sind auch mehr als gesund und ersetzen locker eine kleine Mahlzeit. Mit wenigen Kalorien bringen Smoothies es auf ein Maximum an Nähr- und Vitalstoffen. Und das Tolle daran: Smoothies sind Genuss pur und schon die Herstellung macht einen Riesenspaß. Denn wer seinen Lieblings-Smoothie zubereitet, zelebriert eine Kunst. Und er kann dabei kompromisslos seine Fantasie ausleben und hat doch immer wieder neue Erfolgserlebnisse. Die gute Laune kommt eben schon bei der Zubereitung! Rezepte bieten allenfalls einen Leitfaden, denn bei den Smoothies ist Kreativität gefragt.

Außerdem gibt es einen ganz entscheidenden Unterschied zu den herkömmlichen Fruchtsäften: Weil in Smoothies so viele Ballaststoffe stecken, halten sie sehr lange satt. Diese Faserstoffe haben keinen Nährwert, füllen dafür aber den Magen und wirken im Verdauungstrakt wie ein Besen. Und damit bringen sie die Verdauung auf Trab. Die in den Smoothies enthaltenen Fasern aus Fruchtfleisch bzw. aus Gemüse landen zwar als mikroskopisch kleine Teilchen im Dickdarm, dienen aber immer noch als wirkungsvolle Ballaststoffe.

Slim-Smoothies

Die Deutschen sind zu dick. Jeder zweite trägt zu viele Pfunde mit sich herum und immer mehr sind auf der Suche nach der richtigen Diät. Sie alle möchten ihr Gewicht möglichst schnell und ohne Hunger reduzieren. Doch mittlerweile hat es sich herumgesprochen, dass mit einer Crash-Kur aus hart gekochten Eiern noch niemand für den Rest seines Lebens schlank geworden ist. Im Gegenteil! Mit einer solch radikalen Folterdiät wird nur eines erzielt: der gefürchtete Jojo-Effekt. Also: Wer auf Dauer abnehmen möchte, muss seine Ernährung umstellen. Und da sind Smoothies die idealen Snacks für zwischendurch. Dafür sorgen die sogenannten Fatburner, die sich frischem Obst und Gemüse verstecken.

Tipp:

Details

Seiten
Erscheinungsform
Originalausgabe
Erscheinungsjahr
2015
ISBN (ePUB)
9783959120234
Sprache
Deutsch
Erscheinungsdatum
2015 (März)
Schlagworte
Gesundheit Fitness Vitamine
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Titel: Fit und schlank mit Smoothies